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骨病患者夏季不宜多吃苦味

  我国历来有“苦口良药”之说,现代医学也证实,苦味食品含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素、矿物质等,具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。

  专家列举了日常生活中常见的苦味食品,蔬菜有苦瓜、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苦菜等;水果有杏、胡柚、柑橘、芦荟等;粮食有荞麦、莜麦等;饮料有苦丁茶、苦荞茶、咖啡等;还有苦杏仁、百合、白果、莲子等。

  苦是“火”的天敌

  【临床病例】某公司员工小张,因研发一项目,连续加班加点,生活极不规律。几天后,眼内有血丝,鼻子上长出了红痘痘,加上口干、口苦,大便干燥,小张很心烦。其母看到后,马上给儿子做了凉拌苦瓜这道菜,还让他喝苦丁茶、吃蔬菜水果,规律生活。随后,小张的症状渐渐消退了。

  【专家分析】小张是典型的上火表现。而苦味食物,本身就具有清热祛火、解毒消炎的作用,是“火”的天敌。这里说的火,是体内的一种邪火,如心火、胃火、肝火等,是因为正气不足而造成的。心火炽盛常表现为心烦、失眠、口渴、便秘、尿黄等,可出现面红、口舌生疮甚至赤烂、疼痛等症状。如果出现上述心火过盛的症状,可以适当吃些苦味食物,以清心泄火。

  研究发现,苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热的作用;含有蛋白质及大量维生素C,能提高机体的免疫功能,具有杀灭癌细胞的作用;含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,都能达到祛火的目的。又如苦荞,含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁,具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗,被誉为五谷之王、三降食品。苦菜水煎剂,对白血病的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌等。

  骨病患者不宜多食苦

  【临床病例】有年春末,老梁因腿骨骨折只好卧床。休养一阵后,石膏被拆下,医生让他下地活络筋骨。这时正值酷夏,老梁变得焦躁不安。其妻听人说苦瓜消暑,就特意为老梁做了一道苦瓜炒芹菜。老梁吃后感到入口凉滑、鲜香味美,顿时神清气爽,不知不觉把一盘菜都吃了。

  看他吃得香甜,妻子第二天又如法炮制。随后,妻子接连不断地给老梁做苦瓜菜肴,干煸苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜虾仁汤,老梁都美美地享用。

  一段时间后,老梁本已能下地活动的腿,不知为何感到又沉又重,迈不开步子。妻子急忙将老梁送进了医院,医生给予仔细检查,了解他近来的饮食情况,诊断说,是因为过多食用苦味食物所造成的。

  【专家分析】吃苦味食物虽可以远离上火的烦恼,但苦味食物不可过食,而且应因人而异。

  中医认为,苦属阴,骨也属阴,气同则入,所以苦走骨,骨得苦,则阴更盛,表现为骨重而行动不便。因此,骨病患者不宜过食苦。

  苦养心,过苦伤心。苦寒伤胃,本身脾胃虚寒的人,不宜过食苦味食品,否则容易引起恶心呕吐、腹泻等不良后果。同时,苦味之品容易化燥伤阴,损伤人体的阴液,尤其老年人如果平常有形体消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质的表现,要防止过度使用清苦降火之品。