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坚果好吃千万不要犯忌

  开心果

  可谓心脏之友。开心果不像其他坚果容易酸败。而且可降低胆固醇含量,减少心脏病。但是贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

  南瓜子

  每天吃50克左右南瓜子,可有效防止前列腺炎和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。南瓜子最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

  花生

  在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解作用,故高血脂症者宜去皮食用。

  松子

  被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等是有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。松子存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。此外,胆功能不良者应慎食。

  腰果

  与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。